蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，又可以熟吃（如炒、好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好哪种吃法更好呢？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失，有时还特别严重；油、减油减盐 ，蘸酱等） ，尽量生吃 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好 ，煮等） ，营养保全 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
网络上曾有人呼吁不要炒菜，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、扬长避短 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。整体比较健康。油和盐一般也少 ，虫卵难以完全杀灭，镁、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蘸酱等） ，煮等），铁 、
总之 ，合理烹调 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、没有破坏 ，